色見本というものがあります。
実際に目で見たとき、この数字ならこれ。という色のサンプルです。

また色を測定する機器もあります。

デジタルの数値をもとに、アナログに。
またはアナログからデジタルの数字に。

デジタルで数値を決めても、印刷したら色が違って見えることがあります。
なぜか？と問われれば、要因は様々なのですが。

例えば、黄色い紙に印刷したら、全体的に黄色っぽくなる事が予想できますね。
また、紙の厚みが違うだけでも、色は異なってみえます。

そのために、アナログで色を確認して、その後に数値を整える。
そんな作業もあるのです。

リンク